Croquetas con jamón
Hoy queremos enseñaros nuestra deliciosa receta de croquetas con jamón para 5 o 6 personas.
Ingredientes:
280 gramos de jamón de bellota 🐷
500 mililitros de leche 🐄
40 gramos de aceite de girasol 🪔🫒
50 gramos de harina 🍞
Pan rallado 🍞
Huevos 🥚
Lo primero que debemos hacer es la bechamel.
Para comenzar dejamos calentar la leche sin que llegue a hervir.
Posteriormente, en otra olla, vertemos el aceite de girasol. Después, cuando el aceite este caliente, echamos la harina para tostarla y lo removemos durante 3 o 4 minutos.
-⏰ 4 minutos después⏰-
Después de integrar la harina al aceite, añadiremos la leche junto a nuestra mezcla y continuaremos removiendo hasta que la bechamel comience a espesar. Una vez espesada la masa, cogemos nuestros taquitos de jamón y lo unimos a nuestra mezcla (nosotros hemos utilizado taquitos extraídos de nuestra pata de jamón de Bellota 75%) y cuando este todo mezclado lo vertemos en una fuente y esperaremos a que se enfríe.
Nosotros, al acabar la masa decidimos envolver en fil nuestra fuente y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
- ⏰ 12 horas después⏰-
Una vez que tenemos nuestra masa fría pasaremos a darle forma redondeada a los pedazos de masa y los pasaremos primero por huevo batido y posteriormente por pan rallado.
Cuando todas nuestras croquetas estén rebozadas en pan rallado comenzaremos a freírlas en aceite muy caliente y…
¡A DISFRUTAR! 🤤🤤
